Schneewittchens Erdbeertraum

Eine Creme so weiß wie Schnee. Eine Schoko-Schicht fast schwarz wie Ebenholz und Erdbeeren so herrlich rot. Wir lieben Schneewittchens Erdbeertraum!

ZutatenFür 10 Personen

200 g + 100 g Zartbitterschokolade 

300 g + 500 g Schlagsahne 

200 g Löffelbiskuits 

250 g Sahnequark 

400 g Doppelrahmfrischkäse 

150 g Zucker 

2 Päckchen Vanillezucker 

2 Päckchen Sahnesteif 

1 kg Erdbeeren 

Zubereitung

40 Minuten

1.200 g Schokolade in Stücke teilen. 300 g Sahne erhitzen, vom Herd ziehen. Schokolade darin unter Rüh­ren auf­lösen. Eine eckige Form (ca. 28 x 28 cm) mit Löffelbiskuits auslegen. Schokosahne gleichmäßig darübergießen und ca. 15 Minuten kalt stellen.2.Quark, Frischkäse, Zucker und Vanille­zucker verrühren. 500 g Sahne steif schla­gen. Sahnesteif dabei einrieseln lassen. Sahne unter die Frischkäsemasse heben und alles auf den Löffel­biskuits verteilen.3.Zugedeckt über Nacht kalt stellen.4.Am nächsten tag 100 g Schoko­lade in Stücke teilen und im heißen Wasserbad schmelzen. Erdbeeren waschen, putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Erdbeeren und Schokolade auf der Frischkäsecreme verteilen.5.Sofort servieren oder nochmals kalt stellen.